Matcha – một phong cách sống xanh của Nhật Bản

Trà từ lá đã đi cùng con người suốt lịch sử

Trà xanh, một trong những loại thức uống phổ biến nhất trên thế giới, đã tồn tại và đi cùng con người suốt hàng ngàn năm.

Mặc dù có nhiều cách để chế biến trà xanh, nhưng hiện nay, bột trà xanh Matcha đang làm mưa làm gió trong cộng đồng yêu trà. 

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ khám phá hành trình đầy thú vị của trà xanh và giới thiệu độc đáo của bột trà xanh – Matcha.

 

 

Lịch sử của trà xanh Matcha

Mọi người thường nghĩ rằng bột trà xanh xuất xứ từ Trung Quốc, nhưng thực tế, phương pháp chế biến trà xanh thành bột được sử dụng trong các nghi lễ Phật giáo đã được phát triển từ thời nhà Đường và nhà Tống ở Trung Quốc.

Cách chế biến này là một nghệ thuật tinh tế, đòi hỏi sự tập trung và kiên nhẫn.

Sau đó, vào năm 1191, cách chế biến này mới được nhà sư Eisai lan truyền sang Nhật Bản.

Ông đã đóng góp không nhỏ vào việc phổ biến trà xanh và Matcha tại đất nước mặt trời mọc.

Từ đó đến nay, bột trà xanh trở thành món ăn uống phổ biến tại Nhật Bản, đặc biệt là ở các viện Thiền. Matcha – loại bột trà xanh tinh tế mang đậm phong cách Nhật – được yêu thích nhất.

 

Quá trình sản xuất bột trà xanh Matcha

Để chuẩn bị cho việc làm matcha, người ta cần xem xét từ vài tuần trước khi thu hoạch lá trà, thậm chí có thể kéo dài tới 20 ngày.

Trong khoảng thời gian đó, cây chè được che phủ hoàn toàn để giảm thiểu sự tiếp xúc với ánh sáng mặt trời.

Điều này giúp cây phát triển chậm hơn, đồng thời khuyến khích nồng độ chất diệp lục tăng lên và tạo ra các amino acid, giúp cho vị trà ngọt hơn. 

Sau đó, lá trà được sấy khô, tạo thành loại trà gyokuro – hay còn được gọi là trà ngọc sương. Nếu lá trà bị vỡ hoặc hỏng, chúng sẽ được gọi là tencha. Tencha sau đó được cắt cuống và nghiền nhỏ tạo thành bột mịn xanh tươi – matcha.

 

Hương vị matcha được quyết định bởi lượng amino acid có trong lá trà. 

Bột matcha chất lượng cao sẽ có hương thơm dễ chịu, màu xanh đậm nét và độ ngọt thanh, rõ ràng hơn so với các loại matcha thu hái muộn hoặc có chất lượng thông thường.

Xem thêm bài viết: 🚩 Bí quyết làm trà Matcha Usucha

 

Nghệ thuật thưởng thức trà đạo Nhật Bản

Nghệ thuật trà đạo Nhật Bản rất coi trọng việc chuẩn bị, thưởng thức và uống matcha.

Tuy nhiên, hiện nay matcha cũng là nguyên liệu phổ biến để tăng hương vị và làm cho bánh nếp mochi, mì soba, kem trà xanh và một số loại bánh kẹo Nhật Bản wasaghi khác có màu sắc đẹp và bắt mắt.

Trong vài năm gần đây, bột trà xanh matcha đã trở thành trào lưu ẩm thực của giới trẻ ở Việt Nam.

Hương vị trà xanh ngày càng phổ biến trong các loại kem, bánh, đồ uống, chocolate…

Đồ uống matcha ngày nay không cần phải tuân theo các nguyên tắc phức tạp của trà đạo truyền thống mà nó trở thành một loại đồ uống tiện lợi như cà phê, nhưng vẫn giữ được sự thanh thoát và hấp dẫn.

Xem thêm sản phẩm: 🛒Chổi Chasen đánh Matcha

 

Trà xanh Matcha và tinh thần Zen

Hình ảnh thưởng thức trà đạo liên quan đến hình ảnh một trái tim thuần khiết và kiểm soát những ham muốn.

Điều này khuyến khích tinh thần con người đến một lối sống lạc quan và thanh cao.

Trà xanh không chỉ là một đồ uống bình thường mà còn là biểu tượng của sự tĩnh lặng và cân bằng.

Việc thưởng thức trà xanh không chỉ đem lại niềm vui về hương vị mà còn mang đến cho tâm hồn sự an bình và thư giãn.

—

Nếu cần mua phông nền, phụ kiện chụp ảnh. Mời bạn ghé Shop để tham khảo nhé:

🎬 Nai Decor – Shop Đạo Cụ Chụp Ảnh
🚩 Địa chỉ: 737/16 Cách Mạng Tháng 8, Phường 6, Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh
📞 Hotline: 077 3456 433
📷 Website: naidecor.vn